Geografische Lage

Die Produktions- und Verarbeitungszone umfasst Alp- und Vorsäß-/ Maisäßregionen des österreichischen Bundeslandes Vorarlberg. Vorsäß, eine einmähdige Wiese (Alm) mit Wirtschaftsgebäude im Bregenzerwald und im Walsertal (Vorarlberg), wird Ende Mai bis Ende Juni und Mitte September bis Mitte Oktober bewirtschaftet und als Weide benützt; diese Art der Bewirtschaftung weist noch Züge einer Nomadenwirtschaft auf.
Die behördlich anerkannten Alpbetriebe befinden sich auf 1000 bis 1800 m Seehöhe und werden im Rahmen der 3-Stufenwirtschaft nur in den Sommermonaten bewirtschaftet. Die Zufuhr von Milch aus Talbetrieben ist in jeder wie auch immer gearteten Form verboten.